很多朋友对于湖南家常鸭肉做法和湖南鸭肉的湖南湖南做法不太懂 ，今天就由小编来为大家分享 ，家常希望可以帮助到大家 ，鸭肉鸭肉下面一起来看看吧 ！做法
本文目录
(1)腊鸭腿一只 、姜 、家常大蒜 、鸭肉鸭肉葱 、做法花椒、湖南湖南胡椒粉 。家常
(2)将腊鸭腿洗净，鸭肉鸭肉切块 。做法如不喜欢太大烟熏味，湖南湖南可将腊鸭腿在清水中浸泡数小时 。家常
(3)将姜 、鸭肉鸭肉大蒜切丝 ，葱切小段备用 。
(4)将腊鸭腿放入不锈钢碗中 ，不锈钢碗受热快 。以铺满碗底为宜 ，然后洒入一部份姜丝 、蒜丝 、花椒 ，然后将胡椒粉洒入腊鸭腿上。然后再将剩余的腊鸭腿放入碗中 ，同样洒入姜丝 、蒜丝 、花椒 、胡椒粉 ，直到将腊鸭腿全部放入碗中为止。
(5)最后将碗放入锅中蒸至熟为止 。
1 、准备一只烤好的完整板鸭 。
2 、先将鸭子的头部和腿部切下来 ，放在一旁 。
3 、对于留下的鸭身 ，用刀 ，斜着将鸭身切成薄片 。
4 、将鸭片按顺时针摆在盘子里 ，有一定的层次感 。
5 、在一旁放几张卷好的饼，要有美感 ，或者用另一个盘子装 。
6 、再放一些切好的黄瓜丝 ，和酱料即可 。
主料 ：鸭肉(半只)
辅料 ：食盐(适量) 、酱油(适量) 、八角(3个) 、肉桂(3片) 、花椒(8颗) 、老姜(1块) 、大蒜(1球)、红椒(8个) 、小葱(适量)
1.鸭子洗净
2.鸭子切块 ，把鸭子头，翅膀 ，脚，脖子 ，肝脏等重要部位放一个碗中，其他肉放一个碗中
3.锅里多放油 ，先把鸭子重要部位碗里的肉放锅里炒黄 ，再放入另一个碗里的肉 ，加盐再一起翻炒
4.桂皮 ，香叶等
5.等鸭肉都炒至金黄时 ，加入调料翻炒 ，这时香味已经出来了 ，加入干红椒 ，加入酱油调色
6.加入调料翻炒数分钟后加入半瓶啤酒，没过鸭肉 ，盖盖焖十至二十分钟 ，至啤酒干为止
7.辣椒 ，姜，香葱，大蒜子
8.啤酒焖干后加入青红椒 ，辣椒放少许盐再翻炒，几分钟后下入姜片 ，大蒜子，香葱等起锅就可以了
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